La Gubana in tutte le sue sfumature
In occasione della Pasqua, Dorbolò celebra la tradizione friulana attraverso due interpretazioni d’eccellenza che fondono artigianalità e sapore.
La Colomba alla Gubana
Tutta la ricchezza della nostra Gubana racchiusa nella tipica forma della Colomba. Abbiamo avvolto il nostro storico ripieno di frutta secca in un impasto soffice e leggero, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e croccantezza. È il dolce pensato per chi a Pasqua cerca un sapore deciso e vuole portare in tavola l’autenticità delle Valli del Natisone.
La Boutique
UN VIAGGIO TRA I PROFUMI AUTENTICI
Di cividale del friuli
Nel cuore del centro storico di Cividale del Friuli, a pochi passi dal celebre Ponte del Diavolo, in un luogo dove il tempo rallenta e il profumo della tradizione avvolge ogni visitatore, abbiamo creato uno spazio tutto dedicato alla dolcezza: la nostra Boutique.
Uno spazio piccolo, accogliente, genuino e quotidiano per immergersi nei sapori e nei profumi della vera Cividale.
Qui potrete scoprire la Gubana Dorbolo’, dolce simbolo del territorio, preparata ancora oggi “come una volta” seguendo la ricetta originale. Ma non solo: dolci stagionali, biscotti artigianali, strucchi, lievitati, viennoiserie, caffetteria e dolci da colazione… tutto frutto di una lunga tradizione familiare e di una lavorazione attenta, fatta con il cuore.
La nostra boutique e’ molto piu’ di un negozio: e’ una tappa obbligata per chi vuole portare a casa un pezzo autentico di Friuli, o anche semplicemente per concedersi una pausa di gusto tra una visita e l’altra.
Dorbolò Gubane
nel cuore di san pietro al natisone
Tra le vie di San Pietro al Natisone, dove la natura incontra la tradizione, nasce un luogo pensato per rallentare, respirare e godersi ogni momento: Dorbolò Gubane.
Un negozio rinnovato, ma fedele all’anima autentica della nostra storia. Qui la dolcezza si trasforma in esperienza: i profumi dei nostri impasti appena sfornati, sorrisi familiari e dettagli che raccontano una passione tramandata nel tempo, di generazione in generazione.
Così, Dorbolò Gubane non è più solo un punto vendita: è un invito a vivere un momento di quiete, tra il profumo del caffè e il calore delle cose fatte con il cuore. Un angolo dolce dove la tradizione e l’anima friulana incontrano il piacere di stare bene.
Il profumo autentico delle nostre radici
Caratterizzata dalla tipica forma a chiocciola, la Gubana, si distingue per un cuore generoso e avvolgente che costituisce oltre il trenta per cento del prodotto, un mix sapiente di noci, nocciole, pinoli, arancia candita e uvetta, arricchito dal profumo del rhum. Il segreto sta tutto nel contrasto tra la morbidezza dell’impasto lievitato naturalmente e il cuore intenso e aromatico che, morso dopo morso, ti riporta dritto ai sapori più veri e genuini del Friuli.
Cividale
del Friuli
Non solo uno dei borghi piu’ belli d’Italia… Cividale del Friuli e’ un luogo dove la storia incontra il gusto, dove ogni pietra racconta un passato antico e ogni profumo riporta a tradizioni autentiche. Un paese che sorge dal fiume Natisone e prende vita da molto lontano.
Fondata da Giulio Cesare e Patrimonio dell’Umanita’ UNESCO dal 2011 come parte del sito seriale “I Longobardi in Italia. I luoghi del potere”, Cividale e’ un viaggio tra meraviglie architettoniche come il maestoso Ponte del Diavolo, il misterioso Tempietto Longobardo, le viuzze medievali e le numerose piazze storiche.
Una citta’ con una storia ricca e complessa che risale all’epoca romana, quando era conosciuta come Forum Iulii, per diventare poi un importante centro longobardo e la capitale del primo ducato in Italia. Nel corso dei secoli ha visto il susseguirsi di diverse dominazioni, tra cui quelle dei Franchi, dei Patriarchi di Aquileia e dei Veneziani, prima di essere annessa al Regno d’Italia nel 1866.
E’ qui che nel 2021 per rendere omaggio alla storia, alla tradizione e alle bellezze secolari di questa citta’ abbiamo deciso di far nascere la nostra Gubana Boutique: un posto unico per scoprire i sapori autentici di questa terra. Un viaggio tra arte, storia e dolcezza.
Le Valli del Natisone
Un territorio da scoprire tra natura e cultura
Le Valli del Natisone sono un angolo nascosto del Friuli Venezia Giulia, dove la natura e’ ancora selvaggia, i ritmi lenti e le tradizioni vive. Tra boschi, torrenti cristallini, borghi sospesi nel tempo e sentieri panoramici, questo territorio racconta una storia antica fatta di confini, incontri e identita’ uniche.
Qui nasce anche la nostra ispirazione. Le materie prime, i profumi del bosco, le ricette tramandate di generazione in generazione: tutto ha origine da questa terra generosa.
Ed e’ proprio tra queste valli che nasce la Gubana, dolce simbolo della tradizione friulana. Un impasto che racchiude storia, riti familiari e sapori autentici in una ricetta che ancora oggi viene gelosamente tramandata.
Insomma, un luogo unico e tutto da scoprire in un viaggio tra natura, cultura, profumi e sapori semplicemente unici.
Contatti
domenica e festivi 07:30 – 19:30
domenica e festivi 08:00 – 19:30