Focaccia Morettina

Ho preso la Gubana classica per il pranzo di Pasqua, un po' per curiosità visto che ne avevo solo sentito parlare. Al primo taglio mi ha colpito la forma a chiocciola, con tutta la frutta secca distribuita negli strati. Profumo di uvetta e grappa appena aperta la confezione. La ricomprerò sicuramente per le prossime feste.

Regalata ai miei genitori a Natale insieme a una bottiglia. Quello che ricordo è quanto era morbida da tagliare, niente briciole sparse ovunque. Il ripieno è generoso, noci e pinoli si sentono a ogni morso. Mio padre, che è difficile, ha chiesto dove l'avevo comprata. La consiglio a chi è stanco dei soliti dolci da supermercato.

Comprata per pura curiosità durante un weekend in Friuli. La dolcezza è equilibrata, non stucchevole come temevo. Si sente il liquore ma resta in secondo piano. La rifarei come regalo per amici che amano i sapori veri.

Ordinata per un compleanno in famiglia. Appena aperta, il profumo di frutta secca e scorza d'agrumi ha riempito la cucina. La consistenza dell'impasto è quella giusta, soffice ma con struttura. La ricomprerei volentieri.

Comprata la gubana per curiosità dopo averla vista nominare ovunque parlando di Friuli. Si taglia bene, regge la fetta, e ogni morso ha la sua dose di noci e uvetta. Non troppo dolce, equilibrata. La regalerò a chi ama scoprire prodotti del territorio.